El talo es un alimento típico del País Vasco, que consiste en una torta de harina de maíz a la plancha.
tortillas de harina de maíz
100 gramos gluten de trigo
4 cucharadas soja texturizada fina
4 cucharadas tofu firme (opcional)
2 cucharadas pimentón ahumado
2 cucharadas pimentón dulce
1 cucharada ajo en polvo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 vaso sidra
Mezclar el gluten con las especias, la soja y el tofu. Añadir el aceite y después ir vertiendo poco a poco sidra hasta que la masa quede manejable. Formar cilindros finos y alargados con la masa, y hornearlos en vueltos en una lámina de silicona o papel vegetal durante unos 20 minutos a 200º C.
Freír los chorizos vegetales en una sartén con un chorrito de aceite y otro de sidra. Tostar las tortillas de maíz por ambos lados en una sartén sin aceite. Envolver cada chorizo con una tortilla.
Chorizo vegetal
El talo es un alimento típico del País Vasco, que consiste en una torta de harina de maíz a la plancha.
tortillas de harina de maíz
100 gramos gluten de trigo
4 cucharadas soja texturizada fina
4 cucharadas tofu firme (opcional)
2 cucharadas pimentón ahumado
2 cucharadas pimentón dulce
1 cucharada ajo en polvo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 vaso sidra
Mezclar el gluten con las especias, la soja y el tofu. Añadir el aceite y después ir vertiendo poco a poco sidra hasta que la masa quede manejable. Formar cilindros finos y alargados con la masa, y hornearlos en vueltos en una lámina de silicona o papel vegetal durante unos 20 minutos a 200º C.
Freír los chorizos vegetales en una sartén con un chorrito de aceite y otro de sidra. Tostar las tortillas de maíz por ambos lados en una sartén sin aceite. Envolver cada chorizo con una tortilla.
Chorizo vegetal
