¿Qué hacer con ese poco de verdura que sobra del día anterior? Pues, por ejemplo, echarle cuscús, un rehogadito de cebolla y zanahoria que se prepara en un pispás, aceite aromatizado (¡gracias, Marijo!) y especias morunas. ¡Un plato de lujo!
1/3 vaso cuscús integral
1 vaso agua
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (aromatizado con jengibre y canela)
300 gramos coliflor y acelgas (cocidas al vapor)
1 cucharadita especias ras el hanout
Rehogar a fuego medio-alto la cebolla y la zanahoria picadas junto con el aceite aromatizado en una sartén grande con una cuchara de madera. Añadir el agua a la sartén, que se calentará rápidamente en unos segundos, apagar el fuego y echar la sémola de trigo. Cuando la sémola absorba el agua (unos 5 minutos aprox.), incorporar las verduras previamente cocidas al vapor y las especias. Mezclar bien y dejar reposar un par de minutos. Servir caliente.
Me gusta:
Me gusta Cargando...
Esta entrada fue publicada en
08. Cereales. Guarda el
enlace permanente.
Me encantan estos platos! Como decía aquel… “aquí no se tira nada, aqui se aprovecha todo”
¡Por supuesto! Aquí se aprovecha todo, que es la mejor forma de ponerse creativa en la cocina
Yo es ver coliflor y ya me gusta
y este patito tuyo especiado que buenoooo.
Cuscus con coliflor, pense que era el cuscus hecho con la coliflor procesada, me encanta la coliflor y cruda genial!!
El otro dia escuche que con la cantidad de alimentos que se tiran a la basura en este país, se alimentaria una buena franja, del cuerno de Afríca
Un saludito
¡Gracias, Mijú! El cuscús hecho con coliflor cruda troceadita también está buenísimo, me gusta especialmente con un poco de aceite de sésamo, mmmhh…
En mi casa siempre aprendí desde pequeña que no se tiraba la comida, que se podía aprovechar de alguna manera (la de platos diferentes que hacía mi madre con el pan duro que sobraba), y lo sigo haciendo; me da un dolor ver tirar la comida…
¡Un saludo!
La verdad, un plato rápido de hacer y ¡¡¡sabroson!!!
¡Gracias, Rosa! Estaba muy rica, y si encima se prepara rápido mejor que mejor