Archivo del Autor: Nihacc

Buñuelos de calabaza (Veganiza al chef)

Aquí os traigo mi propuesta de este mes para Veganiza al chef, buñuelos de calabaza de Martín Berasategui. Ha sido algo más complicado lograr una textura auténtica con harina sin gluten (de hecho, no considero esta mi versión definitiva, habrá … Sigue leyendo

Publicado en 14. Dulces y Postres | Etiquetado | 2 comentarios

Queso cremoso

Seguro que ya habéis visto esta receta de queso vegano últimamente por la red. Nos la dieron a conocer en Danza de fogones, y desde entonces muchos nos hemos lanzado a probarla y no nos hemos arrepentido… al contrario, ¡hemos … Sigue leyendo

Publicado en 02. Quesos y Patés | Etiquetado | 16 comentarios

Bhajis

Bhaji es un aperitivo de la cocina india. Se trata de un tipo de pakora, es decir, un frito de verduras en una mezcla de harina de garbanzo y especias. Según la verdura que se emplee, lleva un nombre diferente; … Sigue leyendo

Publicado en 11. Legumbres | Etiquetado | 9 comentarios

Tienda Sojateria Las Fuentes (Zaragoza)

Tienda situada en el barrio zaragozano de Las Fuentes que está especializada en la elaboración artesanal y venta de productos de soja ecológica (además de con agua filtrada y sin conservantes ni añadidos): bebidas de soja, tofu, cuajada de soja, … Sigue leyendo

Publicado en Guía gastronómica | Etiquetado | 2 comentarios

Hamburguesas de tofu (Veganiza al chef)

Marzo es el Mes Sin Carne y, concretamente, el día 20 fue el Día Mundial Sin Carne (Met Out), así que en Veganiza al chef hemos querido participar versionando las hamburguesas de pollo de Marta Yanci. Para la receta he … Sigue leyendo

Publicado en 11. Legumbres | Etiquetado | 11 comentarios