Archivo del Autor: Nihacc

Menú vegano de hospital

Borraja con patatas, arroz con verduras, macedonia y pan sin gluten Hago una incursión rápida para contaros que mi bebé veggie ya está aquí y que estamos bien, y ya de paso para enseñaros lo bien que se puede comer … Sigue leyendo

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Rollitos de pepino con tofu ricotta (Veganiza al chef)

Este mes de mayo en Veganiza al chef nos toca versionar los rollitos de cecina con queso ricota de Lucia Caram, y para ello me he decantado por el pepino marinado para los rollitos y el tofu aromatizado para el … Sigue leyendo

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Hummus verde

Hace poco organizamos en casa una cena de traje entre amigos. Uno de ellos dijo que había traído hummus pero cuando lo vi dije “¡Esto no es hummus!”. La verdad es que con ese color tenía toda la pinta de … Sigue leyendo

Publicado en 02. Quesos y Patés | Etiquetado | 8 comentarios

Buñuelos de calabaza (Veganiza al chef)

Aquí os traigo mi propuesta de este mes para Veganiza al chef, buñuelos de calabaza de Martín Berasategui. Ha sido algo más complicado lograr una textura auténtica con harina sin gluten (de hecho, no considero esta mi versión definitiva, habrá … Sigue leyendo

Publicado en 14. Dulces y Postres | Etiquetado | 3 comentarios

Queso cremoso

Seguro que ya habéis visto esta receta de queso vegano últimamente por la red. Nos la dieron a conocer en Danza de fogones, y desde entonces muchos nos hemos lanzado a probarla y no nos hemos arrepentido… al contrario, ¡hemos … Sigue leyendo

Publicado en 02. Quesos y Patés | Etiquetado | 16 comentarios