Crema de calabaza

1 calabaza
2 cebollas
1 vaso leche de coco
aceite de oliva virgen extra
1 pizca pimienta blanca
1 pizca nuez moscada
1/2 cucharadita canela en polvo
1 pizca sal marina
Pelar y picar las cebollas. Rehogarlas en una sartén grande con aceite de oliva y sal. Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños, y añadir a la sartén. Rehogar unos minutos, echar las especias, bajar a fuego lento, y tapar con una tapadera. Remover de vez en cuando, hasta que la calabaza esté blanda. Apagar el fuego y añadir la leche de coco. Pasar todo por la batidora hasta que la crema quede suave y homogénea.
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