Crema de guisante a la pimienta

400 gramos guisantes secos
1 cebolla
1 vaso leche vegetal (soja)
mezcla de pimientas (negra, verde, rosa, de Jamaica)
1 pizca sal marina
Poner los guisantes en remojo con abundante agua en una cazuela la noche anterior.
Cocer los guisantes durante una hora a fuego fuerte. A mitad de cocción, añadir la cebolla pelada y entera.
Una vez cocidos, retirar del fuego, echar sal y pimientas al gusto, y verter la leche.
Pasar todo por la batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
Servir caliente, adornado con un chorrito de leche o de salsa de soja y pimientas recién molidas.
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