Arroz salvaje tostado

El arroz salvaje es en realidad una simiente color oscuro de una planta herbácea acuática, conocida también como zizania o grano de agua, y es típica de América del Norte y sur de Canadá, donde era el alimento básico de las tribus de indios americanos Chippewa.
250 gramos arroz salvaje (Hipercor, El Corte Inglés)
aceite de oliva virgen extra
1 puerro
1 pizca sal marina
arándanos rojos
1/2 naranja, zumo
Rehogar el puerro lavado y finamente picado con unas gotitas de aceite y sal, y reservar.
Freír el arroz en abundante aceite caliente en una sartén, como si fueran palomitas de maíz, removiendo con una cuchara de madera y con la ayuda de una tapa para evitar que salte al inflarse.
Servir caliente, con guarnición del puerro rehogado y de arándanos rojos macerados en zumo de naranja previamente (unos 30 minutos antes).
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