Kamut con puerro al eneldo

Kamut es una variedad de trigo cuyo origen se remonta al antiguo Egipto, donde era considerado “el trigo de los faraones” debido a que significa el alma de la tierra en egipcio. Tiene muy buenas cualidades nutricionales y puede prepararse de diversas maneras (cocido como el arroz integral, leche de kamut, germinado, harina de kamut en panadería y repostería…).
1 vaso kamut
3 vasos agua
1 puerro
1 cucharada eneldo
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada uvas pasas sultanas
1/2 manzana
Poner el kamut en remojo con agua la noche anterior. Cocer una parte de kamut por tres de agua a fuego lento hasta que se evapore completamente.
Cortar el puerro en rodajas finas y rehogarlo en una sartén con aceite de oliva y eneldo hasta que esté bien dorado. También se pueden aprovechar algunas hojas de los extremos del puerro para cocerlas junto con el kamut y que le den más sabor.
Añadir las uvas pasas y la manzana pelada y picada en daditos, y remover un par de minutos más a fuego medio. Mezclar el kamut con el puerro y los frutos. Servir caliente.
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2 respuestas a Kamut con puerro al eneldo

  1. Carmen Silza dijo:

    Hola Nihacc,te he mandado dos correos,he quitado la imagen de una luz en la sombra,gracias por informarme de que la imagen era de tu autoria..Disculpas…

    • Nihacc dijo:

      Hola Carmen. No es necesario que quites la imagen, puedes usarla si quieres, sólo te pido que cites la fuente enlazando a donde la has sacado; en eso consiste la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir igual, en reconocer al autor (además de no darle un uso comercial y de compartirla de la misma manera). Siento si no me explicado bien. Gracias, ¡un saludo!

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