Puré dos lentejas

Las lentejas rojas no tienen piel, por lo que se cocinan en muy poco tiempo y no es necesario ponerlas a remojo previamente; además son de digestión mucho más ligera.

1 vaso lentejas pardinas
1 vaso lentejas rojas
mezcla de pimientas (negra, verde, rosa, de Jamaica)
perejil
1 pizca sal marina

Poner las lentejas pardinas a remojo en agua la noche anterior.
Cocer las lentejas en dos cazuelas por separado, con unos 3 vasos de agua cada una y las especias durante unos 20 ó 30 minutos, hasta que casi no quede agua pero sin que llegue a secarse.
Pasar por la batidora ambas lentejas por separado, y emplatar.
Servir caliente.

Lentejas rojas
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