Pizza de setas y rúcula


1 masa de pizza crujiente de semolina
250 gramos setas variadas
1 cebolla
100 mililitros nata de soja
1 puñado hojas de rúcula fresca
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita mezcla de especias para pasta
1/2 cucharadita perejil picado
1/2 cucharadita ajo en polvo
1 pizca sal marina

Dorar la cebolla en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Añadir las setas troceadas, y rehogar con las especias.
Extender la nata vegetal sobre la base de la pizza, y distribuir las setas por encima.
Hornear a 180º C sobre un papel vegetal o una lámina de silicona, hasta que la masa quede dorada y crujiente. Sacar la pizza del horno y añadir algunas hojas de rúcula fresca.

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