Bizcocho


Bizcocho de canela y manzana
Esta es una receta básica de bizcocho a la que se pueden agregar ingredientes al gusto (zumo y ralladura de naranja, frutos secos, canela o cacao en polvo, láminas de manzana…). Es una buena idea para aprovechar la okara (remanente de elaborar leche de soja), aunque también es posible hacerlo con yogur de soja.
300 gramos harina
1 vaso yogur de soja / okara
1 vaso leche vegetal (soja)
6 cucharadas azúcar moreno
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 sobre levadura en polvo (15 gramos)

Mezclar muy bien todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas hasta que la masa esté uniforme y sin grumos.
Engrasar un molde para horno con unas gotas de aceite, verter la masa, e introducir en el horno precalentado a 180º C durante unos 25-30 minutos. Dejar enfriar y sacar del molde.

Bizcocho de cacao y nueces

Bizcocho de naranja (zumo y ralladura)

Bizcocho de cereza y avellana
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Una respuesta a Bizcocho

  1. montse dijo:

    Se puede sustituir el yogurt por mas leche?
    Gracias!

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