Restaurante vegano Hale (Kyoto, Japón)

京都府京都市中京区東魚屋町 198-1 Nishiki-dori
Tlf. 075-231-2516
Pequeño restaurante en una casa tradicional japonesa de madera, con tatami, situado al final de un callejón al que se entra por el mercado de recomendable visita Nishiki (horario del mercado 9:00 a 18:00), entrando por el lado norte de la calle, entre Fuyacho y Tominokoji. El menú-set del mediodía cuesta entre 1000 y 1800 yen; el menú-set de cena son 2400 yen (los platos sueltos rondan los 700 yen), más 250 yen de servicio de mesa, más bebida de obligado consumo (leche de soja, vino de yuzu, sake, cerveza…). Abierto martes y miércoles de 11:30 a 15:oo, y de jueves a domingo de 11:30 a 15:oo y de 18:00 a 22:00 (pedidos hasta las 21:00), lunes cerrado. Está prohibido tomar fotografías en el interior.

El menú-set de cena que probé incluía: tofu frío, aperitivo de verduras de temporada, verduras ecológicas al vapor en vaporera de bambú, tofu frito y seitán frito, yuba y cuenco de arroz con setas.

Mercado Nishiki
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