Restaurante vegano Ryoanji Yudofuya (Kyoto, Japón)

京都府京都市右京区龍安寺御陵ノ下町 13 Goryonoshita-machi, Ryoanji, Ukyo-ku
Tlf. 075-4624742
Autobús: 59 a Ryoanji-mae (2 min.) ó 12 ó 50, ó 51 a Ritsumeikan Daigaku-mae (4 min.).

El nombre de este restaurante es Ryoanji Yodofuya (en inglés, Ryoanji Seven Herb Tofu) debido a que se encuentra dentro del recinto del templo Ryoanji (famoso por el gran jardín zen de rocas) y a que su plato estrella es yudofu (tofu hervido con verduras y siete hierbas aromáticas en caldo caliente). El restaurante está en Seigenin, un templo menor adosado al templo principal, y situado junto al milenario estanque Kyoyoike. El comedor es de estilo tradicional, cubierto de tatami para sentarse y con ventanales de cara al estaque y jardín. Sirve shojin ryori (comida budista japonesa tradicional): yudofu (1500 yen), arroz (200 yen) o menú vegetariano (3300 yen, incluye yudofu y otros platos). Si se pide un plato para compartir entre varias personas, se cobra un suplemento de 200 yen por persona por los palillos y condimentos; y si solamente se consumen bebidas (sake o cerveza por 500 yen, o zumos por 200 yen), se cobra un servicio de mesa adicional de 300 yen. Abierto todos los días de 10:00 a 17:00 (pedidos hasta las 16:30). Pago en metálico, no se acepta tarjeta.


Sake

Té, condimento, salsa de soja

Arroz; tofu con wasabi; encurtidos; verduras; yuba, tallo de jengibre, ciruela, vaina de judías dulces, dulce de patata japonesa, mochi (bollo de arroz glutinoso relleno de anko [pasta dulce de judía azuki])

Yudofu (tofu con verduras, hierbas aromáticas y caldo)
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