Patatas asadas con hummus y ensalada

Si la comida de ayer fue de aprovechamiento, esta fue la cena también de aprovechamiento. Eso sí, todo un invento esto de mojar las patatas en hummus, mmhh…
4 patatas
2 cucharaditas pimentón dulce
1 cucharadita ajo en polvo
hummus
1 lechuga pequeña
1 tomate
1 zanahoria
1 puñado algas agar-agar en tiras
Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas (como se suelen hacer para las patatas fritas); colocarlas en un bol, echar el pimentón y el ajo y mezclar bien con las manos para que se impregnen de las especias. Extender las patatas sobre una lámina antiadherente colocada sobre la bandeja del horno y hornear a 200º C hasta que se doren. Servir calientes, acompañadas de hummus para mojar y de ensalada de lechuga picada, tomate troceado, zanahoria rallada y algas agar-agar rehidratadas y escurridas.
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11 respuestas a Patatas asadas con hummus y ensalada

  1. Erinna dijo:

    Vaya tela con el aprovechamiento… ¡qué hambre!

  2. Jeni & Simon dijo:

    Que buena pinta!! Esta noche dejo garbanzos en remojo y a hacer hummus! que me acaban de entrar unas ganas…. 🙂

  3. Maetiare dijo:

    muy apetecible…. porque ya no son horas sino seguro que ésto caía

  4. Nagore dijo:

    El hummus! Eso sí que es un gran invento! y qué buena idea esas patatas, nunca las he probado así, ya te contaré.

    • Nihacc dijo:

      ¡Ya te digo, Nagore! Yo antes de conocer el hummus y el falafel renegaba de los garbanzos… y ahora me chiflan 🙂 Las patatas así quedan muy ligeras, aunque hay que cuidar no dorarlas demasiado para que queden tiernas por dentro y no se sequen. Ya contarás qué te parecen, ¡saludos!

  5. Nagore dijo:

    Hola Nihacc, acabamos de probar las patatas y están riquísimas, un exitazo. Las hemos hecho con pimentón picante, no teníamos dulce, y estaban bien alegres… Y qué maravilla, todo tan limpito en el horno! Gracias por la idea!

  6. Pingback: Ensalada con aliño de mostaza. | qué hago con mi cesta de verduras

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