1º Campeonato de pintxos veganos Larraisko 2011

El pasado día 23 de diciembre de 2011, el restaurante Larraisko (Ansoain, Pamplona), con la colaboración de la organización Anima Naturalis, celebró su primer campeonato de pintxos veganos. Tuve el placer y la suerte de formar parte del jurado junto con Tina Asensio (chef vegana y profesora macrobiótica), Alberto Erice (cocinero omnívoro), “Garbancita” Cristina (bloguera gastronómica) y Estíbaliz Cestao (miembro de Anima Naturalis Navarra). Y aunque era mi primera experiencia en estos menesteres, disfruté y aprendí muchísimo.
El jurado, preparado para empezar la cata:

Foto: Alberto B.
Los pintxos veganos a concurso:

1) Rollitos Romescu                                                                     2) Corellano

3) Hamburguesa de boniato                                                    4) Seitán con shiitake

5) Hojaldre de fideos de arroz                                                   6) Tostada de sobrasada vegana (de Alberto B.)

7) Milhojas Amets                                                                       8) Seitán rebozado con piquillo y manzana
Los ganadores fueron: 1º Seitán con shiitake (nº 4), 2º Seitán rebozado con piquillo y manzana (nº 8), y 3º Hojaldre de fideos de arroz (nº 5). ¡Enhorabuena!
Los ganadores y el jurado:

Foto: Alberto B.
¡Gracias al restaurante Larraisko, a Anima Naturalis y, por supuesto, a todos los participantes!
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4 respuestas a 1º Campeonato de pintxos veganos Larraisko 2011

  1. Rosa dijo:

    Los pintxos tienen un aspecto estupendo pues la presentación cuenta mucho. Enhorabuena por esta iniciativa.

  2. Que lujazo poder catar todos esos pintxos. Los rollitos romescu seguro que estaban de muerte! Aunque todos tienen una pinta insuperable.

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