Arroz tres delicias

Arroz tres delicias

Desde que Alberto empezó a hacer tortillas de patata veganas en casa, la sartén no ha tenido descanso. Y es que, ya se sabe, la práctica hace al maestro. Pero no podía detenerse ahí… también tenía que conquistar la tortilla francesa, porque ¿qué es un arroz tres delicias sin los trocitos de tortilla?
1 vaso arroz integral
3 vasos agua
1/2 cebolla
4 cucharadas guisantes
4 tomates secos
4 cucharadas harina de garbanzo
1/2 vaso agua
1/2 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita cúrcuma
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)
1 cucharada vinagre de manzana
1/2 cucharadita perejil
1/2 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita panela
Poner a cocer a fuego fuerte en una cazuela el arroz con el agua, la cebolla picada y los guisantes, hasta que se quede sin agua. Trocear los tomates secos y remojarlos en agua para rehidratarlos.
Para hacer la tortilla francesa, mezclar primero los ingredientes secos (harina de garbanzo, bicarbonato y especias), y después añadir los líquidos (agua, aceite y vinagre) para formar una masa líquida de consistencia similar al huevo batido. Calentar una sartén con unas gotas de aceite, echar la masa y, cuando se vaya cuajando, doblarla sobre sí misma y darle la vuelta para que se termine de hacer.
Servir el arroz con la tortilla troceada y los tomates secos previamente escurridos, acompañado con salsa de soja.
Anuncios
Esta entrada fue publicada en 08. Cereales y etiquetada . Guarda el enlace permanente.

5 respuestas a Arroz tres delicias

  1. AniMayo dijo:

    En casa hacemos este arroz acompañado de cerdo agridulce ^o^

  2. Me gusta muchísimo tu blog, porque apenas acabo de convertirme en un vegano (llevo 3 semanas ya sin comer nada procedente de animales), y veo mucha cocina creativa con miles de combinaciones de platos y recetas exquisitas, ¡sigue así! Un saludo.

  3. Qué buena idea! La haremos durante estas vacaciones! ^^

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s