Archivo de la categoría: 01. Entrantes

Clips de cogollos con mango (Veganiza al chef)

Un mes más, en Veganiza al chef, cogemos la sartén por el mango y veganizamos lo que se nos ponga por delante, que para eso venimos con las pilas cargadas después de las vacaciones. Esta vez han sido los Clips … Seguir leyendo

Publicado en 01. Entrantes | Etiquetado | 6 comentarios

Pencas de acelga albardadas

La verdad es que a mi me da bastante pereza preparar este tipo de platos. Pero a Alberto le gusta hacerlos y además le quedan genial, todo hay que decirlo. Así que hoy toca una receta suya, heredada de la … Seguir leyendo

Publicado en 01. Entrantes | 6 comentarios

Fresas al vinagre balsámico

Otra receta fácil y rápida a más no poder, aunque no por ello menos deliciosa. Ideal como entrante o aperitivo. 12 fresas 2 cucharadas vinagre balsámico hierbabuena fresca (opcional) Quitar hojas y rabos de las fresas, y cortarlas en láminas. … Seguir leyendo

Publicado en 01. Entrantes | Etiquetado | 4 comentarios

Aros de setas cardo a la romana

O, también, «falsos calamares»… o, ya puestos, rabas, como las llamamos en mi tierra. Vi esta receta hace tiempo en el blog crudivegano the happy raw kitchen con el nombre de King Oyster Mushroom ‘Calamari’ (en versión cruda deshidratada). Como … Seguir leyendo

Anuncio publicitario

Publicado en 01. Entrantes | Etiquetado | 13 comentarios

Gajos de membrillo con salsa de piquillos

Esta receta está basada en las «patatas fritas» de membrillo con «ketchup» de pimientos de Nina Maguid, e inspirada a su vez por Blanca Cotta, solo que en vez de freír el membrillo he optado por hornearlo para hacerlo más … Seguir leyendo

Publicado en 01. Entrantes | Etiquetado | 8 comentarios