Archivo de la categoría: 02. Quesos y Patés

Paté de calabaza y cacahuete

Los días lluviosos de otoño me piden sopa de calabaza. Tan sencillo como echar al caldo lo que tengas a mano (tronco de brócoli, tallos de remolacha, apio, cebolla, ajo, cúrcuma…) y añadirle una rodaja de calabaza. Después unos fideos, … Seguir leyendo

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Paté de tofu y zanahoria

Hoy por fin os traigo la receta que os comenté en enero. Fue nuestro entrante de la cena de nochevieja de este año pasado. Resulta que terminamos los tres el año con un virus gastrointestinal de esos que te obligan … Seguir leyendo

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Hummus verde

Hace poco organizamos en casa una cena de traje entre amigos. Uno de ellos dijo que había traído hummus pero cuando lo vi dije “¡Esto no es hummus!”. La verdad es que con ese color tenía toda la pinta de … Seguir leyendo

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Queso cremoso

Seguro que ya habéis visto esta receta de queso vegano últimamente por la red. Nos la dieron a conocer en Danza de fogones, y desde entonces muchos nos hemos lanzado a probarla y no nos hemos arrepentido… al contrario, ¡hemos … Seguir leyendo

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Hummus de garrofón

Hummus de garrofón, que no de garrafón… aunque tampoco estaría nada mal tener un garrafón lleno de hummus, ¿verdad? Cuando hice el hummus de judía mungo, David de ¡Vive la salud! me recomendó probar también el hummus de garrofón (¡gracias!). … Seguir leyendo

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Hummus de judía mungo

Las judías mungo son esas pequeñas legumbres de color verde que, a menudo, suelen llamarse erróneamente soja o soja verde. Se popularizaron debido a los restaurantes y las tiendas orientales, en las que empezamos a conocerlos por sus brotes germinados … Seguir leyendo

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Queso crema de anacardo

Queso vegano, la última frontera. Al menos para mi fue la última frontera cuando me hice vegana, y creo que lo sigue siendo en cuanto a recetas veganas se refiere… que una cosa es la apariencia pero otra diferente es … Seguir leyendo

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