Archivo de la categoría: 04. Ensaladas

Ensalada de habas

Qué ricas están las habas frescas, ni comparación con las secas o las congeladas. Y ahora que es su temporada, hay que aprovechar. Aquí os presento otra forma diferente de comerlas, en ensalada. Un plato muy completo, además de ligero … Seguir leyendo

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Ensalada de patata (Veganiza al chef)

Aquí traigo mi receta para el reto de Veganiza al chef en enero. Esta vez veganizamos la ensalada de patata de Jamie Oliver. Para sustituir el salmón ahumado se me ha ocurrido el siguiente invento: panizas (‘filetes’ italianos de harina … Seguir leyendo

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Ensalada de tomates

A pesar de que estoy en pleno proceso de vaciar la nevera antes de las vacaciones, cuando vi la cesta ecológica “degustación de tomates” para esta semana de La Trailla no pude resistirme. Así que hoy, que ha llegado a … Seguir leyendo

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Ensalada de brócoli a la mostaza

Un brócoli, una granada y una escarola. La cesta ecológica de la semana me lo estaba diciendo claro: hay que hacer la ensalada irlandesa de brócoli de Nagore y Diego. Pues no se hable más, porque además ha resultado estar … Seguir leyendo

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Ensalada de patata roja y judía blanca

Últimamente nos está llegando mucha patata roja en la cesta ecológica; no la había probado antes pero está muy buena. Además llevaba un tiempo viendo estas curiosas vainas blancas de Zaragoza en el mercado y siempre me llamaban la atención. … Seguir leyendo

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Ensalada de quinoa

Cuando quiero hacer una ensalada de plato único para comer, aparte de preparar una ensaladera grande con una buena cantidad, suelo añadir algún ingrediente extra que haga el plato más contundente. Unos buenos ejemplos de ello son arroz, legumbres o, … Seguir leyendo

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Ensalada con arroz rojo y setas

El 20 de marzo es el Día Mundial Sin Carne (Meat Out Day), un evento internacional promovido por FARM (Farm Animal Reform Movement) desde 1985 cuyo objetivo es promover los beneficios de una dieta basada en vegetales para la salud, … Seguir leyendo

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