Archivo de la categoría: 06. Hortalizas y Verduras

Alcachofas salteadas

Dos kilos de alcachofas. Nada más y nada menos que dos kilos de alcachofas en la cesta de verduras de esta semana. Quería probar a hacer un plato sencillo y ligero para darles salida, así que las salteé. Se pueden … Seguir leyendo

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Alcachofas rellenas de sobrasada (Veganiza al chef)

Marzo es el Mes Sin Carne. Y, para celebrarlo, en el evento gastronómico Veganiza al chef hemos veganizado las alcachofas rellenas de sobrasada de El Comidista. Sencillas, sanas y sabrosas. 4 alcachofas (600 gramos) 1/2 limón, zumo 1 cucharada aceite … Seguir leyendo

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Cardo con patatas

Hoy toca confesión. Cardo y borraja, borraja y cardo. Las dos verduras malditas en esta casa. Les hemos cogido manía. Sí, lo sé, a mucha gente le encantan. Pero, para mi, no compensa todo el esfuerzo de prepararlas con el … Seguir leyendo

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Guiso de calabaza y castañas

¿Qué pasa cuando se juntan en la cocina media calabaza de Gárgoles, enorme y además regalada (¡gracias, Rosa y Loren!), con una montaña de castañas cogidas a mano en los bosques de castaños gallegos (con el doble de ilusión y … Seguir leyendo

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Patatas asadas, dos recetas

Hoy toca dos recetas por el precio de una. Hacía días que tenía antojo de patatas asadas, pero entonces vi estas dos recetas (patatas Hasselback [Hasselbackspotatis, en sueco] o patatas acordeón, y patatas aplastadas crujientes) y se me hizo tanto la … Seguir leyendo

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Bolitas chinas de col y zanahoria

El nombre de esta receta ha traído tela hoy en casa. Ya de por sí, llamarlas bolas chinas suena un poco mal… pero es que lo que ha sugerido aquí su cocinero, “las bolas del chino Miguel”, es la monda. … Seguir leyendo

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Guiso de coliflor a la cúrcuma

Esta es mi propuesta para el I Concurso de Recetas Anticáncer organizado por el blog Mis Recetas Anticáncer. Las condiciones son que las recetas aportadas no contengan ingredientes de origen animal ni tampoco azúcar refinado, harina de trigo ni margarina. … Seguir leyendo

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