Archivo de la categoría: 08. Cereales

Colines de masa madre (sin gluten)

Como que no quiere la cosa, el final de este año ya casi está aquí. Esta no es una receta muy típica de las comidas de estas fiestas que digamos, pero tenía pendiente publicarla (además de que había recibido peticiones … Seguir leyendo

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Masa madre de arroz

Si había algo que echaba en falta desde que hago panes sin gluten, es el olor y el sabor de los panes elaborados con masa madre. Había intentado en una ocasión hacer masa madre de arroz pero, no sé porqué, … Seguir leyendo

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Pan de boniato y trigo sarraceno

Después de un tiempo “tirando” de revisiones de guía gastronómica, vuelvo a calentar la cocina con una receta. Y es que este mes, tras dos años intensos, por fin he acabado mi formación en Literatura Infantil y Juvenil. Agotada, pero … Seguir leyendo

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Tortos

Estas pasadas vacaciones hemos podido comprobar que el eslogan “Asturias, paraíso natural” no es sólo un reclamo turístico, sino toda una verdad por derecho propio. Y, además de traer la pupila cargada de paisajes impresionantes y los pulmones llenos de … Seguir leyendo

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Pan sin gluten con almidón de patata

En mi último cumpleaños recibí de regalo un caja llena de productos sin gluten. Una de esas cosas eran un par de paquetes de almidón de patata. Había leído sobre este almidón para hacer pan y tenía muchas ganas de … Seguir leyendo

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Recopilación sobre harinas y pan sin gluten

Hoy es 16 de octubre, el World Bread Day o Día Mundial del Pan. Por eso, en esta fecha la blogosfera gastronómica enciende el horno y se inunda de un rico olor a pan casero. Y el pan sin gluten … Seguir leyendo

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Talo con txorizo a la sidra

El 21 de diciembre se celebra en Bilbao, y en otras ciudades vascas, el día de Santo Tomás. A lo largo del Arenal y la plaza Nueva puede encontrarse el tradicional mercado en el que comprar los productos de caserío … Seguir leyendo

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