Archivo de la categoría: 08. Cereales

Pan sin gluten con almidón de patata

En mi último cumpleaños recibí de regalo un caja llena de productos sin gluten. Una de esas cosas eran un par de paquetes de almidón de patata. Había leído sobre este almidón para hacer pan y tenía muchas ganas de … Seguir leyendo

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Recopilación sobre harinas y pan sin gluten

Hoy es 16 de octubre, el World Bread Day o Día Mundial del Pan. Por eso, en esta fecha la blogosfera gastronómica enciende el horno y se inunda de un rico olor a pan casero. Y el pan sin gluten … Seguir leyendo

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Talo con txorizo a la sidra

El 21 de diciembre se celebra en Bilbao, y en otras ciudades vascas, el día de Santo Tomás. A lo largo del Arenal y la plaza Nueva puede encontrarse el tradicional mercado en el que comprar los productos de caserío … Seguir leyendo

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Pan multicereal sin gluten

Cualquiera que alguna vez haya intentado hacer un pan sin gluten sabrá lo difícil que puede llegar a ser conseguir algo con una buena textura. Por eso, hoy comparto esta receta que me cayó del cielo y que me ha … Seguir leyendo

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Polenta al horno

La polenta es un plato italiano elaborado con harina. Originalmente se preparaba con harina de centeno o de trigo, de donde procede su nombre en latín (puls, pullmentum, pullenta); aunque después de traer el maíz del continente americano, la harina … Seguir leyendo

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Arroz tres delicias

Desde que Alberto empezó a hacer tortillas de patata veganas en casa, la sartén no ha tenido descanso. Y es que, ya se sabe, la práctica hace al maestro. Pero no podía detenerse ahí… también tenía que conquistar la tortilla … Seguir leyendo

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Cuscús con alcachofas y pasas

Otra receta de alcachofas… una rica opción para variar con las alcachofas salteadas. Después de este plato, nos hemos ganado un descansito de las alcachofas en la cocina por esta temporada. 1 kilo alcachofas 1/2 limón, zumo 1 cucharada aceite … Seguir leyendo

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