{RNC} Mascarilla de arcilla verde

Mascarilla de arcilla verde

La arcilla verde es rica en minerales como magnesio, silicio y potasio; y posee propiedades antiinflamatoria, analgésica, desintoxicante, remineralizante y absorbente. Además tener usos medicinales, en cosmética es recomendada para pieles grasas, mixtas y con acné, aunque también puede emplearse con las normales y las sensibles. Al mezclarla con agua, se obtiene una mascarilla (tanto de aplicación facial como capilar y corporal) que exfolia, limpia, refresca y nutre la piel.
2 cucharadas arcilla verde (en polvo)
1 cucharada agua (mineral o filtrada)
Mezclar arcilla y agua en un recipiente y con un utensilio cerámicos, de cristal, de madera o plástico (nunca metálico) hasta lograr una consistencia cremosa (2 cucharadas rasas de arcilla por cada cucharada de agua aproximadamente). Aplicar por la piel (en la cara, evitando el contorno de los ojos) con ayuda de un pincel. Dejar actuar durante unos 20 minutos (la mascarilla se irá secando y volviéndose de color más claro), y después retirar con abundante agua.
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Hamburguesa de alubia blanca

Hamburguesa de alubia blanca

El otro día me acordé de que tenía un paquete de alubias a medias desde hace no sé cuánto. Así que las puse a remojo y decidí que ya se me ocurriría preparar algo con ellas. Entonces pensé que podría hacer unas hamburguesas, pero unas que fueran muy básicas; de esas recetas con pocos ingredientes, para que cocinar resulte fácil y rápido a la par que sano y delicioso. Y aquí están. Además, son contundentes y aguantan muy bien la forma para comerlas en bocadillo. Vamos, un básico.
200 gramos alubia blanca
1 cebolla
2 ajos
1 ramita perejil
1 pizca sal
60 gramos almidón de maíz
aceite de oliva virgen extra
Poner a remojo con agua las alubias el día anterior; después, escurrirlas y cocerlas (yo las hice al vapor) hasta que estén tiernas. Triturar las alubias cocidas en la batidora junto con la cebolla y los ajos. Añadir a la masa el perejil muy picado y la sal. Incorporar la maicena y mezclar bien para lograr una masa uniforme y manejable. Dar forma a las hamburguesas (salen unas 12 unidades medianas) y hacer a la plancha con aceite de oliva. Servir calientes y acompañadas de lechuga, tomate, etc. al gusto, y al plato o entre pan y pan.
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Pizzería 22.2 Gradi (Zaragoza)

22.2º

C/ Duquesa Villahermosa, 42. 50017 Zaragoza.
976 96 17 90
https://www.facebook.com/22gradizaragoza/
Cafetería y pizzería artesana italiana que vende pizza al taglio (al corte), con varias opciones vegetarianas y veganas (de champiñón, berenjena, pimientos, hummus con cebolla morada, borraja, alcachofa…), y con el miércoles como el día de la semana de la pizza veggie en el que hay más variedad. También ofrece focaccias (tomate fresco y oliva negra, romero y cebolla…), calzones, “servilletas”, postres veganos (tartas de zanahoria y de pera y chocolate, panna cotta, crostata) y desayunos (café estilo italiano, churros…). Disponible tanto para comer en el local (o en la terraza) como para llevar. Abierto de martes a viernes de 9:00 a 23:00, y sábado y domingo de 10:00 a 23:30.
22.2º 2Pizzas de champiñón, pimientos, berenjena
22.2º 3Pizza de hummus con cebolla morada
22.2º 4Pizzas (1’90 – 2’70 ), focaccias (1’90 – 2’70 – 3’50 ), tartas (2 ), servilletas (1’50 ), calzones (3’50 )
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Calçots con salsa romescu

Calçots con salsa romescu

Calçots con salsa romescu (o romesco) es un plato muy típico de la gastronomía catalana. Se trata de una variedad de cebolla de tallo blanco, obtenido a través de amontonar tierra sobre el brote tierno de la cebolla. Tradicionalmente se consumen entre finales del invierno y principios de la primavera. Son asados sobre el fuego vivo, servidos sobre una teja y acompañados de su característica salsa romescu.
Aunque evidentemente no es lo mismo, en casa también podemos asar los calçots en el horno y así disfrutar de este plato tan rico en cualquier parte. Y, por supuesto, no debemos relegar la salsa romescu sólo a los calçots. También está deliciosa acompañando a otras verduras asadas o braseadas (como, por ejemplo, las berenjenas).
1 manojo calçots
4 tomates
1 cabeza de ajos
4 ñoras (o pimientos choriceros)
1 rebanada grande de pan (sin gluten)
2 cucharadas vinagre de Jerez
50 gramos almendras
50 gramos aceite de oliva virgen extra
1 pizca pimienta negra
1 pizca sal
Poner a remojo las ñoras en agua. Asar los tomates y la cabeza de ajos entera con unas gotas de aceite de oliva en el horno precalentado a 200º C durante 20 a 30 minutos. Cuando se templen, pelar los tomates y los ajos. Tostar las almendras y el pan; y remojar el pan con el vinagre. Retirar la carne de las ñoras, desechando las pieles. Triturar todos los ingredientes de la salsa con la batidora (puede quedar más o menos fina y más o menos espesa, añadiendo más o menos pan y almendras, según gustos).
Limpiar los calçots: lavarlos, y cortarles las raíces y la parte más fea de los extremos verdes. Extenderlos sobre la bandeja del horno precalentado a 180º C, y asarlos durante unos 30 minutos hasta que queden tiernos. Sacarlos del horno; envolverlos en papel de periódico, y dejarlos que se sigan haciendo al vapor 10 minutos más. Retirar la capa exterior, y servir acompañados por la salsa romescu, para mojarlos en ella y comerlos tal cual.
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Parrijas (panizas dulces)

Parrijas

Estas pasadas vacaciones hemos preparado panizas dulces. Las panizas las conocí en su versión salada a través de Nina, aunque en su día leí que también se podían tomar de postre echándoles azúcar y canela por encima. Pero he ido más allá: he hecho una fusión entre panizas y torrijas… y, claro, no podía llamarse de otra manera que parrijas. La diferencia es que les he echado canela, limón y endulzante (agave, panela, o al gusto) directamente a la masa. Recuerdan mucho a las torrijas, y además son muy sencillas y rápidas de preparar. La única pega es que, al revés que las torrijas, están más ricas recién hechas porque pierden jugosidad con el tiempo. Pero bueno, eso tiene fácil solución… ¡porque no sobra ni una!
100 gramos harina de garbanzo (1 parte en peso de harina)
300 mililitros agua (3 partes en peso de agua)
1 pizca sal marina
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita ralladura de limón
4 cucharadas sirope de agave

aceite de oliva virgen extra
Poner la harina, la sal y la canela en un cazo. Añadir el agua poco a poco, removiendo con unas varillas para disolver los grumos. Incorporar el limón y el endulzante. Cocer a fuego medio unos 10-15 minutos sin dejar de remover, hasta que la masa comience a separarse de las pareces del cazo. Echar la masa sobre una superficie humedecida con agua, y alisar con una espátula. Dejar enfriar y cortar con un cuchillo (en cuadrados, rectángulos, tiras…). Freír a fuego medio-fuerte con un chorro de aceite sobre una sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados. Colocarlas sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvorear canela por encima, y servir templadas.
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Restaurante vegano Utopía (Alicante)

Utopía

C/ Adolfo Muñoz Alonso 2, 03005 Alicante.
Tlf. 966 379 442
https://www.facebook.com/utopiavegana
Único restaurante vegano en la ciudad de Alicante, que además cuenta con opciones sin soja y sin gluten (aunque no dispone de pan sin gluten) y con bastante ingredientes ecológicos. Ofrece menú del día para comer (de lunes a viernes por 10 €; fines de semana y festivos por 11’50 €) y menú nocturno los viernes y sábados para cenar (12 €); también se puede encargar comida para llevar. El menú incluye un entrante (a elegir entre cuatro), un plato principal (a elegir entre tres), postre (a elegir entre cuatro; o infusión ecológica, o café o chupito), bebida (agua, caña o vino ecológico) y pan. Se acepta el pago con tarjeta; no dispone de trona infantil. Abierto de lunes a domingo de 12:30 a 16:30 (comidas a partir de las 13:00), y viernes y sábado a partir de las 21:00.
Utopía 2Menú
Utopía 3Ensaladilla tropical [sin gluten]
Utopía 4Palitos de boniato con hummus [sin gluten]
Utopía 5Tostas de chorizo con allioli
Utopía 6Seitán a la ranchera
Utopía 7Arroz Jollof [sin gluten]
Utopía 8Cheesecake de mocha
Utopía 9Flan de chocolate con sirope de chocolate negro [sin gluten]
Utopía 10Batido de fresa y plátano [sin gluten y sin azúcar añadido]

Utopía 11

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Calzado infantil vegano y ergonómico

Calzado infantil vegano ergonómico

El calzado infantil debe respetar al pie en periodo de formación con el fin de evitar futuros problemas de su desarrollo. Para ello, la suela tiene que ser lo suficientemente flexible como para que la niña o el niño pueda doblarla con el movimiento de su propio pie (lo cual, quiere decir que con muy poca fuerza; se puede hacer la prueba con los dedos índice y pulgar de una mano adulta ejerciendo una ligera presión).
Y si a esta condición le sumamos que el calzado además sea vegano, la búsqueda puede resultar algo complicada. Así que, después de mucho investigar, encontré estas tres opciones (EDITO: añado una cuarta y una quinta opción que han compartido una mamá y un papá, respectivamente):
1. Soft Star Shoes: zapatos con suela blanda para bebés y niños-as, con una línea vegana, fabricadas en Estados Unidos (la pega es que no hay distribuidores fuera y hay que comprarlos a través de su web con un alto coste de envío).
2. Zapatillas Domyos: zapatillas ligeras (o ultraligeras, en su versión veraniega) hechas totalmente de tela (incluida la suela) y con puntera, talón y suela antideslizantes (al estilo de los calcetines antideslizantes). Para interiores y para cuando aún no andan mucho en el exterior. Las de invierno tienen forro interior muy cálido, y las de verano tejido transpirable. Se cierran con velcro. Son fáciles de adquirir y de precio asequible.

Calzado infantil vegano ergonómico Domyos

3. Zapatos Me-In-Mind: marca vegana de zapatos y zapatillas de bebé e infantiles con suela flexible, en variedad de modelos (¡todos veganos!). También son de Estados Unidos, aunque tienen distribuidores en tiendas online españolas, y a un precio razonable. El único pero es que sólo hay tallaje hasta los dos años de edad. Tienen gomas ajustables en el talón (y en el empeine, según el modelo), y vienen presentadas en una caja-regalo elaborada con cartón reciclado.

Calzado infantil vegano ergonómico Me In Mind

Calzado infantil vegano ergonómico Me In Mind2

4. Zapatos Attipas: calzado que consiste en una especie de calcetín con suela flexible de goma y refuerzos en punta y talón. Parecen ser cómodos, anatómicos, antideslizantes y transpirables. La pega es que no son muy abrigados para el invierno. Lo bueno es que también están disponibles en tiendas españolas online, y también en algunas tiendas físicas.
5. Zapatillas Collégien: marca francesa de zapatillas de tela con suela flexible de goma y con refuerzos en punta y talón (similares a las Attipas, pero con una puntera más discreta). También son muy cómodas, anatómicas, antideslizantes y transpirables; aunque no todos los modelos son veganos (algunos llevan lana). Disponibles en todas las tallas (desde para bebés hasta incluso para adultos), en tiendas online y físicas españolas (el modelo abierto para verano sólo lo he encontrado en la web francesa de la marca).

Collégien

¿Alguna otra alternativa vegana y ergonómica que conozcáis? ¿Qué calzado usáis para vuestros-as peques?
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