Archivo de la etiqueta: sin gluten

Salsa de nomate

No se trata de un nuevo y exótico ingrediente. Es una salsa de “no tomate”, o una salsa de tomate sin tomate. Ya sea porque no puedes comer tomate o porque no te gusta, pero aún así echas de menos … Seguir leyendo

Publicado en 03. Aliños y Salsas | Etiquetado | 2 comentarios

Algarroba a la taza

Este año para acompañar al roscón, y aprovechando que a mini-chef le encanta la algarroba, preparé algarroba a la taza. Es igual que el chocolate a la taza, sólo que en vez de cacao se emplea algarroba en polvo. Queda … Seguir leyendo

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Roscón de Reyes vegano y sin gluten II

¡Feliz año nuevo! Vuelvo al ataque con mi versión mejorada del roscón vegano sin gluten que, todo sea dicho, esta vez ha quedado espectacular. Creo que doy por concluída mi labor de I+D rosconera. En realidad, el único cambio importante … Seguir leyendo

Publicado en 14. Dulces y Postres | Etiquetado | 2 comentarios

Mantecados de algarroba

No podía dejar pasar estas fechas sin hacer algún dulce navideño. Ya sé que desde que comencé mi otro proyecto tengo esta cocina bastante abandonada, pero la verdad es que no me dan las horas del día para todo. Y, … Seguir leyendo

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Tartaletas de sorgo con melocotón

Os presento este rico y sano dulce que últimamente es un habitual en casa. Yo lo preparo con harina de sorgo, aunque se puede emplear de trigo sarraceno. También es posible variar la fruta, aunque el melocotón le queda ideal … Seguir leyendo

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BioCultura Bilbao 2016

Este fin de semana ha tenido lugar en Bilbao, en el recinto del Bilbao Exhibition Center, la feria de productos ecológicos BioCultura. Habíamos estado hace unos años en la de Valencia, pero aún no habíamos tenido oportunidad de visitar la … Seguir leyendo

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9 desayunos veganos infantiles

Pues tal como dice el título, y aprovechando que ya estamos en septiembre con el tema de la vuelta al cole, aquí van nueve ideas para desayunos veganos (y sanos) para peques (y no tan peques). Porque, en definitiva, lo … Seguir leyendo

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