Archivo de la etiqueta: sin gluten

Leche de anacardo & Yogur de anacardo

Durante años he preparado leches y yogures vegetales en casa. De todas las opciones y con todas las combinaciones posibles. Aunque de un tiempo a esta parte he tenido que priorizar, ante la lista interminable de tareas por hacer, y … Seguir leyendo

Publicado en 15. Bebidas | Etiquetado | 4 comentarios

Galletas de coco

Y seguimos con el coco. Después del éxito del bizcocho de coco, continúo experimentando con otras recetas. Ahora les llega el turno a estas galletas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que han triunfado. ¡Buen provecho! 170 gramos coco … Seguir leyendo

Publicado en 14. Dulces y Postres | Etiquetado | 4 comentarios

Bizcocho de coco

Compré un paquete de coco rallado para hacer ya-no-me-acuerdo-el-qué, y acabó relegado al cajón de los paquetes olvidados y a punto de caducar. Así que se me ocurrió adaptar la receta del bizcocho de arroz al cacao (aunque últimamente, con … Seguir leyendo

Publicado en 14. Dulces y Postres | Etiquetado | 1 Comentario

Vinagre de manzana

Sí, como suena: una receta de vinagre de manzana. Vinagre casero. Yo tampoco me había planteado nunca hacer vinagre en casa, ni me había imaginado cómo se hacía. Pero investigando sobre el tema de reducir residuos encontré el blog Cualquier … Seguir leyendo

Publicado en 03. Aliños y Salsas | Etiquetado | 2 comentarios

Masa madre de arroz

Si había algo que echaba en falta desde que hago panes sin gluten, es el olor y el sabor de los panes elaborados con masa madre. Había intentado en una ocasión hacer masa madre de arroz pero, no sé porqué, … Seguir leyendo

Publicado en 08. Cereales | Etiquetado | Deja un comentario

Crema de guisante y aguacate

Ante el frío invernal, no hay nada como una buena crema casera. Unos tiernos guisantes frescos y un cremoso aguacate crean una combinación sabrosa y contundente, donde el cilantro recién cortado del maceto-huerto pone la guinda perfecta. Esta receta surgió … Seguir leyendo

Publicado en 05. Sopas y Cremas | Etiquetado | 3 comentarios

Mantecados de cacahuete

¡Feliz año nuevo! Llego justo el último día de fiestas navideñas para enseñaros los deliciosos mantecados veganos y sin gluten que preparó mi madre, basados en estos de Mi carnívoro y yo. Sí, este fin de año no he estado … Seguir leyendo

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