A principios de 2008 empecé a escribir un blog sobre cocina vegetariana para tener organizadas mis recetas, para aprender y experimentar en la cocina, y para poder compartirlo con familiares y amigos. Con el tiempo, mi cocina fue volviéndose totalmente vegetariana (es decir, vegana) y más saludable, basada en alimentos frescos, integrales y ecológicos, además de baja en grasa y azúcar. [Actualización: A partir de finales del 2013, las recetas son también sin gluten]
Después de varios cambios por parte de mi antiguo servidor, a finales del 2010 decidí hacer mudanza de todos mis bártulos a este nuevo espacio con el fin de que tanto escribir como leer las publicaciones fuera más cómodo y agradable.
Las recetas (salvo que se especifique lo contrario) y las fotografías (con una cámara Panasonic FZ38 Nikon D5100) son de mi propia cosecha, y están protegidas por una licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir igual *.
Además de la cocina y la fotografía, me encanta leer, viajar, la música y la horticultura, por lo que a menudo estos temas se entrelazan con las propias recetas.
* «No se permite un uso comercial de la obra original ni de las posibles obras derivadas, la distribución de las cuales se debe hacer con una licencia igual a la que regula la obra original.»
Nihacc en los medios:
- Alimmenta: Blogs de cocina, ¿responsabilidad sobre lo que publican? y recomendaciones
- Chickpea Magazine: 6 fall vegan breakfasts (otoño 2012)
- Defensa Animal: revista nº 7 de julio 2012 (Especial cocina casera), nº 8 de diciembre 2012 (Especial desayunos y meriendas & Recetas veganas con acelgas), menú vegano para celebraciones nº 5, menú vegano para celebraciones nº 6
- Dime qué comes: Desayunos veganos, 365 propuestas
- Directo al paladar: Paseo por la gastronomía de la red CXXXVIII
- El Blog Alternativo: 365 desayunos veganos
- El placer de los cinco sentidos: Conectando los 5 sentidos con… Cocina de Nihacc
- La Cocina Alternativa: Desayunos veganos: entrevista sobre su libro, los desayunos y el veganismo
- La Mar de Rico: Los 15 mejores blogs de cocina vegana
- We Lover Size: Los diez mejores blogs de gastronomía vegana
- Lemon Pharma: 5 blogs veganos que no te debes perder
- Lorna’s Tearoom Delights: 365 days of vegan breakfasts
- Mi vida con un vegano: Conociendo a…, Recomendaciones para poner en la carta de los reyes magos
- Revista Cocina Vegetariana: Cocina de Nihacc (octubre 2010) & Pastel de chocolate y almendra Reina de Saba (enero 2013)
- Vegacentre: Especial queso vegano, Especial chocolate vegano, Selección 10 blogs de cocina vegana