Archivo de la categoría: 14. Dulces y Postres

Galletas de coco

Y seguimos con el coco. Después del éxito del bizcocho de coco, continúo experimentando con otras recetas. Ahora les llega el turno a estas galletas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que han triunfado. ¡Buen provecho! 170 gramos coco … Seguir leyendo

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Bizcocho de coco

Compré un paquete de coco rallado para hacer ya-no-me-acuerdo-el-qué, y acabó relegado al cajón de los paquetes olvidados y a punto de caducar. Así que se me ocurrió adaptar la receta del bizcocho de arroz al cacao (aunque últimamente, con … Seguir leyendo

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Mantecados de cacahuete

¡Feliz año nuevo! Llego justo el último día de fiestas navideñas para enseñaros los deliciosos mantecados veganos y sin gluten que preparó mi madre, basados en estos de Mi carnívoro y yo. Sí, este fin de año no he estado … Seguir leyendo

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Roscón de Reyes vegano y sin gluten II

¡Feliz año nuevo! Vuelvo al ataque con mi versión mejorada del roscón vegano sin gluten que, todo sea dicho, esta vez ha quedado espectacular. Creo que doy por concluída mi labor de I+D rosconera. En realidad, el único cambio importante … Seguir leyendo

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Mantecados de algarroba

No podía dejar pasar estas fechas sin hacer algún dulce navideño. Ya sé que desde que comencé mi otro proyecto tengo esta cocina bastante abandonada, pero la verdad es que no me dan las horas del día para todo. Y, … Seguir leyendo

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Tartaletas de sorgo con melocotón

Os presento este rico y sano dulce que últimamente es un habitual en casa. Yo lo preparo con harina de sorgo, aunque se puede emplear de trigo sarraceno. También es posible variar la fruta, aunque el melocotón le queda ideal … Seguir leyendo

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Helado de melón

¡Ya estamos en nuestro nuevo hogar! Totalmente instalados, y disfrutando de la playa y de los verdes montes del norte. Y con todo el ajetreo que hemos tenido este verano con la mudanza, de repente me di cuenta de que … Seguir leyendo

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